『輪を築いていく』という意味の『築輪（ちくわ）』。当店にお越しくださったお客様同士が出逢い、繋がり、やがてその繋がりの輪が大きくなっていけば…と考え、店名にしました。これは小さな個人店だからこそ実現可能なものなのではないでしょうか。店主である私がお客様にお客様をご紹介したり、お客様の間で紹介し合ったり…。逆に、当店を気に入っていただいたお客様がお知り合いの方に『割烹系居酒屋 築輪』を紹介してくださることも実際にあります。特に多治見市という街は現場関係のお仕事をされている方が多いため、お店の出逢いがキッカケで協力会社になったり、元請け・下請けの関係ができたりなど、思ってもみなかった輪が広がることもあります。今後も多治見市に根差し、美味しい料理とお酒を提供しながら輪を築けるお店であり続けたいと思います。末永く『割烹系居酒屋 築輪』をよろしくお願いします。『割烹系居酒屋 築輪』店主：仲村
店主は京都や銀座の寿司屋で修業していた経験があり、そこで磨いた腕とセンスが溢れる料理を提供しています。新鮮な海鮮を使用した刺身や煮つけ、その他、居酒屋らしい一品料理の数々…。お手ごろ価格で、一切手を抜かずに作った料理屋レベルの本格料理を味わえる居酒屋は多治見市で当店以外にありますか？お酒とうまい料理を楽しむなら、ぜひ『割烹系居酒屋 築輪』へお越しください。
限定メニューと聞くと、「2・3種類くらいでしょう？」と思う方も多いかと思います。しかし当店は通常メニューの2～3倍の量の限定メニューを常時ご用意。海鮮や野菜は旬の食材を使用し、春夏秋冬に合わせた料理を提供しているため、ここまで豊富になりました。また、料理は店主以外の従業員も作っており、オリジナルメニューを週に1回、それぞれ3品提案してもらっています。若い人材のアイデアと独創性溢れる料理も楽しめるため、何度お越しいただいても、毎週お越しいただいても、目新しいものをお召し上がりいただけます。
当店は居酒屋ではありますが、ガヤガヤとした雰囲気はありません。男女関係なく、落ち着いてお酒を飲みたい方に最適な居酒屋です。大阪の立ち飲み屋をイメージして作った店内はアットホームで居心地良し。ちょい飲みついでに立ち寄ったら、お店で出逢った別のお客様と仲良くなった！という方もいらっしゃいます。今日は『割烹系居酒屋 築輪』でしっぽりと大人飲みしませんか？
A.現金、PayPay、クレジットカード（JCB、VISA、Mastercard）に対応しています。また、つけ払いも可能ですよ！
A.1階・2階、それぞれ10人まで可能です。＜貸切り利用の場合＞10人で50,000円とさせていただいています。おひとり様5,000円を目安に宴会メニューをご用意いたします。詳しくは当店までお問い合わせください。
A.可能です。お電話にて受け付けていますので、ぜひお問い合わせください。